سلام دوستای گلم،امیدوارم حالتون خوب باشه.
این کیکو برای تولد همسر عزیزم درست کردم.
کیک پایش کیک شیفونه که قبلا دستورش رو فرستادم،کیکمو با فوندانت کاور کردم.
#کیک_فوندانت#خمیرفوندانت#کیک_شیفون
خمیر فوندانت
موادلازم:
پودرژلاتین ۳ قاشق چایخوری
شکر ۱ قاشق چایخوری سرپر
آب ۳/۵ قاشق غذاخوری
گلیسیرین ۲ قاشق چایخوری
گلوکز: ۲ قاشق غذاخوری
پودرقند الک شده ۵۰۰ گرم
اسانس دلخواه چندقطره
طرز تهیه:
آب،شکر و پودر ژلاتین را باهم در کاسه ای میریزیم و هم میزنیم و روی بخر کتری میذاریم تا به روش بن ماری حل شود،وقتی مایع روان شد اول گلوکز بعد گلیسیرین را اضافه کرده و دوباره روی بخار کتری میذلریم تا خوب مخلوط و حل شوند وشفاف شود،اسانس مورد نظر را اضافه میکنیم و و میذاریم کمی خنک شود،پودرقندتون باید خیلی ریز باشد و بین انگشتانتون هیچ زبری ازش احساس نشود ،داخل کاسه ای پودر قند میریزیم و وسطش رو خالی میکنیم و مخلوطمون رو در وسطش میریزیم و اول با قاشق هم میزنیم بعد با دست ورز میدهیم،اگه چسبنده بود باز میتونین پودرقند اضافه کنید ولی مواظب باشید زیاد اضافه نکنید چون باعث ترک خوردگی خمیر میشود.سطح کار رو موقع ورز دادن با کمی گلیسیرین چرب کنید.
برای رنگ کردن فوندانت از رنگ ژله ای مشکی و سبز تیره مارک نیلیگون استفاده کردم.
من فوندانتو روز قبل درست کردم و توی کیسه فریزر گذاشتم تا تو دمای اتاق استراحت کنه.